Doce de abacaxi com coco
2 unidades de abacaxi descascado
4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
5 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
1 pedaço de canela
100 gramas de coco ralado
Modo de preparo
Descasque e corte os abacaxis em cubos. Na panela de pressão, misture o açúcar, a água, o abacaxi, os cravos, a canela e o coco ralado. Tampe a panela, leve ao fogo brando (160 °C) e deixe cozinhar durante 15 minutos após o início da pressão.
Desligue o fogo e deixe sair a pressão naturalmente.
Apure durante 15 minutos no fogo brando e sem a tampa.
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