Berinjela recheada
3 berinjelas médias
400 g de carne moída
Sal, pimenta e cebola,cebolinha,orégano a gosto
Mussarela para gratinar
Modo de Preparo
Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio na horizontal
Coloque em uma panela grande com água fervente e deixe por aproximadamente 5 minutos
Retire, deixe esfriar e retire a polpa com ajuda de uma colher, somente a parte das sementes e reserve
Refogue a carne moída com o tempero de sua preferência e adicione a polpa da berinjela
Deixe cozinhar até começar a fritar, em seguida coloque as berinjelas em uma assadeira
Recheie com a carne, coloque uma fatia de mussarela por cima e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar o queijo.
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